Ingredienti:
- 4 grossi peperoni
- g. 500 di carne tritata
- burro
- olio E.V.O.
- 1 uovo
- prezzemolo
- basilico
- sale e pepe
- conserva di pomodoro (facoltativo)
Preparazione:
Tagliare la parte vicino al picciolo di ogni peperone (non gettarlo, serve da coperchio), svuotarli, sciacquarli e gettarvi dell'acqua bollente per dargli una scottata.
Mescolare l'uovo con la carne e le erbe tritate.
Riempire con questo composto i peperoni (se optate per la conserva di pomodoro, ne mettete un po, prima di chiuderli).
Sistemarli in una teglia da forno.
Ungerli con l'olio e un pezzetto di burro.
Cuocere per 60' circa.
Accompagnate con riso al naturale.