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Linguine con zucchine al timo e limone |
Ingredienti per 4 persone:
| Linguine | g 250 |
| Zucchine | g 400 |
| Limone non trattato | n°1 |
| Cipolla tritata | g 40 |
| Timo | 4 rametti |
| Olio d’oliva | 2 cucchiai |
| Pepe bianco | 1 pizzico |
| Sale | qb |
Preparazione:
In una padella antiaderente soffriggere la cipolla finemente tritata in 2 cucchiai d’olio, quindi unire le zucchine lavate e tagliate a julienne, i rametti di timo e 1 cucchiaino di scorza di limone.
Bagnare con un dito d’acqua e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
A parte, lessare la pasta in acqua bollente salata.
Scolare e spadellare per 1-2 minuti assieme alle zucchine e ad un mestolo d’acqua di cottura.
Completare con una macinata di pepe e servire caldo.
In una padella antiaderente soffriggere la cipolla finemente tritata in 2 cucchiai d’olio, quindi unire le zucchine lavate e tagliate a julienne, i rametti di timo e 1 cucchiaino di scorza di limone.
Bagnare con un dito d’acqua e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
A parte, lessare la pasta in acqua bollente salata.
Scolare e spadellare per 1-2 minuti assieme alle zucchine e ad un mestolo d’acqua di cottura.
Completare con una macinata di pepe e servire caldo.
Contenuto per una porzione:
Calorie 305
Carboidrati g 51,5
Proteine g 10, 9
Lipidi g 6,6
Da: Diabete.net
Carboidrati g 51,5
Proteine g 10, 9
Lipidi g 6,6
Da: Diabete.net