Ingredienti:
- Kg. 0,500
- 1/2 bicchiere di olio e.v.o.
- succo di limone
- aglio
- prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione:
Lavare gli zucchini, tagliarli a listarelle o a dadini.
Versarli in acqua salata fredda a biancheggiare.
Col frustino in una insalatiera, amalgamare l'olio, il succo di limone, il pepe e l'aglio schiacciato ed il prezzemolo.
Scolate gli zucchini e aggiungeteli a questa salsa.