Liquore di mandarini

liquore di mandarini

Ingredienti:

• 7 mandarini
• ml. 250 di alcool a 95°
• g.  200  di zucchero
• ml. 400  di acqua.

Procedimento:

Lavare i mandarini e sbucciateli eliminando il più possibile la parte bianca, mettete le bucce tagliate grossolanamente a macerare con l'alcool in un vaso di vetro a chiusura ermetica, per 21 giorni. 
Agitate il vaso una volta al giorno.
Preparate lo sciroppo con l' acqua e lo zucchero, fate bollire per 2'  lasciate raffreddare.
Filtrate l'infuso usando un canovaccio di cotone, 
unite lo sciroppo di zucchero e acqua mescolate per bene e imbottigliate.
Il liquore va messo in un posto asciutto e buio e lasciate riposare alcuni  mesi.