Ingredienti:
- 2 porzioni di polenta avanzata
- g. 100 di mozzarella
- 4 cucchiai di sugo di pomodoro
- alcune olive nere snocciolate
- alcune acciughe
- origano
- olio
- sale
- basilico fresco
Preparazione:
Tagliate la mozzarella a dadini, trasferitela in un colino a sgocciolare.
Tagliate a fette la polenta.
Foderate una teglia con carta forno, disponete i dischetti di polenta, spalmateli con le acciughe tritate,
un po' di sugo di pomodoro, olive tagliate e qualche dadino di mozzarella, un pizzico di sale.
Un pizzico di origano, un goccio di olio.
Passate in forno per 10' circa.
Completate con qualche foglia di basilico e servite.