Ingredienti:
- kg. 1 di mele
- g. 25 di petali di rose (rose antiche e profumatissime)
- 1 limone, succo
- kg. 1 di zucchero
- 1 bicchiere di acqua
Preparazione:
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine (il peso è indicato al netto),
cuocerle col succo di limone e l'acqua,
quando sono cotte aggiungervi lo zucchero
i petali di rose passati al mortaio.
Cuocere fino alla giusta consistenza.
Invasare da calda, chiudere ermeticamente e capovolgere.