Frico

Ingredienti:

• g. 350 di formaggio fresco Friulano
• 2 cipolla
• 2  patata
• burro q.b.
• olio E.V.O.
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lessate le patate con la buccia.

Affettate la cipolla e fate appassire con un po' di burro e un po' di olio.

Pelate e tagliate a fette le patate, aggiungete alla cipolla, 
salate e pepate, fate prendere sapore.

Aggiungete il formaggio affettato.

Lasciate sul fuoco fino ché il formaggio avrà formato una crosticina colorata.

Servite con polenta fresca o grigliata, op. con verdure di stagione.

(Friuli/Venezia Giulia)