Fiori di zucca ripieni al formaggio

Ingredienti.

• 8/12 fiori di zucca aperti
• g. 250 di formaggio tritato
• g. 100 di funghi
• 1 uovo
• 2 cucchiai di formaggio stagionato grattugiato
• foglie di basilico
• olio E.V.O.
• burro q.b.

Preparazione:

Affettate finemente i funghi (meglio se porcini), 
fateli saltare in padella con olio e basilico spezzettato.Amalgamate metà dei funghi uniti al formaggio tritato, 
l'uovo e 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, preparate il ripieno.

Liberate i fiori del gambo e del pistillo, farciteli col composto.

Disponete i fiori in una teglia imburrata, cospargete col resto del formaggio grattugiato,

gratinate in forno caldo a 180° per 10'-15'.

Accompagnate con il resto dei funghi frullati.