Delizie di pollo

Ingredienti per 6 pp:

• 6 cosce di pollo
• 1/2 kg. di funghi porcini
• g. 100 di parmigiano grattugiato
• 18 foglie di menta fresca
• besciamella ( 1/2 litro di latte, 100 g. di farina, 50 g. di burro)
• sale q.b.
• 1 noce di burro

Preparazione:

Tagliare i funghi a dadini, saltarli in padella 
(tenetene 2 cucchiai da unire alla besciamella), unitevi le foglie di menta.

Disossate le cosce, riempite coi funghi, fate cuocere con la noce di burro, 
in forno a calore moderato.

Quando sono cotte, copritele con la besciamella, spolverate col formaggio.

Rimettete in forno a gratinare.

Servire calde.