Ingredienti :
Porta a bollore il brodo con lo spumante
(200cl.) e il pepe.
nel frattempo mescola i tuorli con la panna e il resto dello spumante secco.
Unisci il composto al brodo caldo, continua la cottura mescolando lentamente fino a che apparirà uniforme e amalgamata.
Servirla con dei crostini di pane ancora caldi.
- l. 3/4 di brodo di pollo
- cl. 200 + cl. 200 di spumante secco
- un pizzico di pepe di cayenna
- 8 tuorli di uovo
- g. 250 di panna da cucina
Porta a bollore il brodo con lo spumante
(200cl.) e il pepe.
nel frattempo mescola i tuorli con la panna e il resto dello spumante secco.
Unisci il composto al brodo caldo, continua la cottura mescolando lentamente fino a che apparirà uniforme e amalgamata.
Servirla con dei crostini di pane ancora caldi.