Ingredienti:
- fragole piccole (se possibile, quelle di bosco)
- stesso peso di alcool a 95°
- 4/5 di zucchero (del peso delle fragole)
- 2/5 di acqua
- succo di limone
- vaniglia in stecca
Preparazione:
Lavare le fragole con acqua acidulata col succo di limone, asciugarle.
Metterle in un vaso di vetro a chiusura ermetica, aggiungete l'alcool, e la vaniglia spezzettata.
Lasciate macerare per 5 settimane, agitando ogni tanto.
Preparate lo sciroppo, con l'acqua e lo zucchero, portandolo a bollore e unirlo a freddo.
Filtrate e imbottigliate, lasciate passare 5-6 mesi prima di gustarlo.