Torta di besciamella

Ingredienti per la pasta frolla salata:

• g. 150 di farina
• g. 75 di burro
•  2 tuorli
•  1 pizzico di sale                                                                                                           

Per il ripieno                                                                                                                                  

•  besciamella soda  q.b.                                                                                                                 
•  2 cucchiai di parmigiano                                                                                                                            
•  g. 100 di prosciutto cotto                                                                                                                     
•  funghi secchi, ammollati in acqua tiepida  

Per la besciamella:

• 2 bicchieri di latte
• g. 50 di burro
• g. 50 di farina

Preparazione:

Impastare la frolla salata, metterla a riposo in frigorifero.

Preparare la besciamella.

Tagliare a dadini il cotto, tritare grossolanamente i funghi  e 
unire alla besciamella col parmigiano.

Foderare una teglia con la pasta frolla salata, bucherellare con una forchetta.                                                                                

Versarvi il ripieno e cuocere in forno, circa 30 minuti a 180°C.