- g. 400 di spaghetti
- g. 60 di olio d'oliva
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino rosso
- prezzemolo
- sale
Preparazione:
Porre sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata; quando alzerà il bollore mettervi la pasta.
Nel frattempo mondare e tritare il prezzemolo.
Versare in un tegamino l'olio, unire gli spicchi di aglio e il peperoncino; lasciare soffriggere finché l'aglio sarà ben dorato.
Scolare gli spaghetti ''al dente'', versarvi sopra l'olio ben caldo (scartare l'aglio e il peperoncino) e il prezzemolo tritato.
Mescolare e servire subito.
E' un piatto appetitoso, molto popolare.
Da: Le Ricette Regionali Italiane