Ingredienti:
- g. 100 di zucchero
- 3 uova + 1 tuorlo
- scorza di un limone
- g. 60 di pane grattugiato
- g. 200 di farina
- cannella q.b.
Preparazione:
Montare i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere la scorza del limone, il pangrattato, la farina ed un poco di cannella, mescolando bene il tutto.
Montare a neve gli albumi e unirle al composto principale.
Spolverare una teglia ben unta.
Cuocere a forno caldo 180°C per 30'-40' circa.
Capovolgere la torta e servirla con del vin brulè fumante.