Ingredienti:
- g. 500 di farina
- g. 200 di zucchero
- g. 25 di lievito
- cc. 250 di latte tiepido
- 3 uova + 3 tuorli
Preparazione:
Setacciare la farina,aggiungervi lo zucchero,le uova e il lievito sciolto nel latte.
Si lavora l'impasto e si lascia riposare in luogo tiepido.
Quando l'impasto è ben lievitato,si preleva a cucchiaiate e lo si tuffa nell'olio ben caldo.
Si mettono le frittelle in carta assorbente,cospargerle poi di zucchero,oppure miele.
Esistono varianti all'impasto: ricotta,pistacchi,arancia candita etc. etc.