Salsa alla cipolla

Ingredienti:

• g. 500 di cipolla
• 1 spicchio di aglio
• g. 50 di burro
• olio evo q.b.
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 bicchiere di aceto bianco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• latte q.b.
• sale q.b.

Preparazione:

Fate rosolare l'aglio schiacciato nel burro e olio, 
come prende colore, lo eliminate.

Versate le cipolle affettate e fate insaporire a 
fiamma dolce (non devono prendere colore).

Dopo circa 15', aggiungete lo zucchero, il vino e l' aceto, 
salate e finite di cuocere.

Se asciugano troppo, unite qualche cucchiaiata di latte, 

per finire unite la fecola e proseguite la cottura per un paio di minuti.