Pollo del Kentucky

Ingredienti:



Pollo del Kentucky

• 1 pollo ( kg. 1,500)
• 6 fette di pan carré
• 3 uova
• farina bianca q.b.
• l. 1 e 1/4 di latte
• olio per friggere
• tabasco q.b.
• sale q.b.

Preparazione:

Disossate il pollo e tagliatelo a dadini.

Mescolate le uova in una ciotola col latte,
il sale e qualche goccia di tabasco, poi i pezzi del pollo,
mescolate bene, ricoprite la ciotola con la pellicola trasparente e
lasciate riposare per almeno 12 ore.

Sbriciolate finemente le fette di carré su un vassoio,
unitevi 2 cucchiaiate di farina, rotolatevi i pezzi del pollo ben sgocciolati.

Scaldate abbondante olio e friggetevi i pezzi del pollo, lasciandoli dorare.

Al termine della cottura, passate  i pezzi di carne in forno a 180° per 10'.
America del Nord