Ingredienti:
- g. 200 di burro
- g. 900 di zucchero
- 12 uova fresche
- 8 limoni succosi
Preparazione:
Grattugiare 1 solo limone ed unire il succo di tutti 8 (il succo va filtrato), mettere in una pentola fuoco debole ed aggiungere il burro ammorbidito e lo zucchero.
Aggiungere le uova sbattute, sempre a fuoco debole, mescolando (non deve mai bollire) addensare il composto.
Mettere nei vasi bollenti e chiudere subito.
Sterilizzare per 10 minuti.
Massimo tempo di conservazione: 60 giorni.