Ingredienti:
- kg. 3 di ciliegie
- kg. 1,600 di zucchero
Preparazione:
Snocciolate le ciliegie, aggiungere lo zucchero e lasciare riposare qualche ora;
in un sacchettino di garza mettere qualche nocciolo e qualche foglia di ciliegio, immergerlo nella pentola delle ciliegie e dello zucchero.
Cuocere il tutto fino a quando lo zucchero sarà sciolto, la frutta sarà cotta e la marmellata avrà preso la giusta consistenza.
Togliere il sacchettino di garza, invasare la marmellata ancora calda e
in ogni vaso mettere una foglia fresca di ciliegio,
chiudere ermeticamente e riporre in cantina al fresco e al buio.