Ingredienti:
- g. 530 di alcool a 95°
- g. 465 di zucchero
- g. 465 di acqua
- g. 20 di petali di rose profumate
Preparazione:
Scegliete i petali più belli, più sani e più profumati.
Schiacciateli nel mortaio con una manciata di zucchero,
pestateli fino ad ottenere una pasta che metterete a macerare con l'alcool in un vaso di vetro, chiuso ermeticamente.
Lasciate riposare per 2 settimane, agitando ogni giorno.
Trascorso il periodo di macerazione, aggiungete lo sciroppo freddo, fatto portando a bollore lo zucchero rimanente e l'acqua per alcuni minuti.
Lasciate riposare per una settimana, agitando ogni giorno.
Filtrate attraverso una tela, imbottigliate e tappate con ceralacca.
Lasciate passare almeno 2 mesi prima di consumarlo.