Torta al cioccolato "vestita"

Ingredienti:

• g. 300 di farina
• g. 250 di zucchero
• g. 225 burro a pomata
• g. 150 di cioccolato semi-amaro a pezzi
• 3 uova
• 1 vasetto di yogurt (da 125 g.)
• g. 25 di cacao amaro
• 1/5 di litro di acqua bollente
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Per farcire: glassa di cioccolato con le noci

Preparazione:

Versate l'acqua bollente sul cioccolato e sul cacao riuniti in una ciotola e 
mescolare per sciogliere bene.

Lasciare raffreddare,lavorare bene il burro con lo zucchero e la 
vaniglia fino ad ottenere un composto soffice.

Incorporare al composto un tuorlo per volta.

Setacciarvi la farina,lievito e bicarbonato.

Unirvi lo yogurt e il composto di cioccolato.

Montare gli albumi col pizzico di sale,ed unirli al composto.

Versare in una teglia dai bordi alti,imburrata o infarinata.

In forno caldo a 180°C per 30'-35'

Da fredda, vestirla con una glassa al cioccolato e 
guarnita di noci op. di mandorle o altro.