Questa ricetta è più semplice della precedente,
ed è egualmente opportuna per contorno al lesso.
Dopo averli tagliati a spicchi e scottati nell'acqua salata,
soffriggeteli nel burro, tirateli a cottura col brodo,
legateli con un pizzico di farina e quando li levate,
date loro sapore con un poco di parmigiano.
ed è egualmente opportuna per contorno al lesso.
Dopo averli tagliati a spicchi e scottati nell'acqua salata,
soffriggeteli nel burro, tirateli a cottura col brodo,
legateli con un pizzico di farina e quando li levate,
date loro sapore con un poco di parmigiano.