Ciambella alla cannella

Ingredienti:

• g. 500 di farina
• g. 300 di zucchero
• g. 150 di burro a pomata
• g. 20 di cioccolato in polvere
• 4 uova
• g. 150 di uvetta
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchierino di rum
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito

Preparazione:

Uvetta e rum a macerare, quindi sgocciolatela e infarinatela.

In una ciotola, lavorate il burro con lo zucchero e 
aggiungete un tuorlo per volta.

Unite quindi la farina setacciata assieme al lievito, la cannella, il cioccolato,
il latte e il liquore, poi l'uvetta.

Montate a neve gli albumi col sale.

Amalgamate delicatamente gli albumi al composto e 
versatelo in uno stampo ad anello, imburrato e infarinato.

In forno caldo 180°C per 50' circa.