Ingredienti per 4 persone :
- 1 confezione di frolla
- 2 carote
- 2 cipolle
- 1 piccola rapa
- 1 spicchio di aglio
- g. 200 di prosciutto cotto
- 1 uovo + 1 tuorlo
- g. 100 di funghi freschi
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 litro di brodo
- sale
- pepe
Preparazione:
Lessate nel brodo le verdure, pulite e tagliate a pezzi, unite l' aglio e il prosciutto tritati.
Lasciate cuocere piano, piano, appena tenere mescolate l' uovo battuto col parmigiano e mescolate alla svelta, mentre il tutto si consolida.
A questo punto, distribuite il preparato col suo brodo in 4 scodelle di coccio ( da forno ).
Dividete la pasta frolla in 4 dischi, adattando queste sfoglie al bordo delle scodelle, dopo averle spennellate di uovo, perché si incollino saldamente.
Fatto ciò, passate il tutto in forno scaldato a 200°C, fino a che la pasta sarà dorata.