Sformato di melanzane

Ingredienti: melanzane nostrane prosciutto cotto mozzarella besciamella basilico parmigiano grattugiato noce moscata Preparazione:

Lavare e tagliare a fette le melanzane e friggerle in 
abbondante olio salato.
Lasciarle scolare per qualche minuto su carta assorbente 
per far assorbire l'olio in eccesso.
Intanto preparare la besciamella.
In una teglia stendere uno strato di melanzane, prosciutto,
mozzarella basilico e besciamella.
Seguire questo procedimento diverse volte finché 
non avrete esaurito tutti gli ingredienti.
Ultimare con uno strato di besciamella,
del parmigiano grattugiato e una spolverata di noce moscata. 
Infornare a 180° per 35-40 minuti circa.