Panna cotta (varie, senza gelatina e cotta al forno)

Ingredienti :

• g. 30 di miele
• g. 80 di zucchero
• 1 stecca di vaniglia
• 1/2 litro di panna
• 4 albumi

Preparazione:

Portare quasi a bollore (spegnere un attimo prima che bolla) la panna con il miele, lo zucchero e la vaniglia.

Lasciare raffreddare, poi unire gli albumi sbattuti (ma non montati).

Porre in forno a bagno maria per 60' a 150 gradi.


Con questa base, eliminando la vaniglia e usando bustine di Tisane, 
da aggiungere alla panna appena spento il fuoco, si fanno '' panne cotte '' 
alle diverse profumazioni e gusti.