Ingredienti :
- kg. 1 di bacche di rosa canina
- 1 bicchiere di acqua
- g. 350 di zucchero
Preparazione:
Lavate e pulite le bacche, togliendo più semi possibili, e meno polpa.
Da un chilo di bacche vi rimane circa 200 g.
Aggiungete alla polpa mezzo bicchiere di acqua e fate cuocere a fuoco molto basso per 30'.
Passate al setaccio per eliminare eventuali semi rimasti.
Rimettete sul fuoco assieme allo zucchero e ad un altro mezzo bicchiere di acqua, cuocete per 30', poi invasate e chiudete capovolgete e lasciate raffreddare
Non vi sembri troppo lo zucchero, la bacca è molto aspra.