Gnocchi di pane

Ingredienti:

• g. 200  di pangrattato
• 1 uovo
• g.100 di farina bianca
• g. 50  di parmigiano grattugiato
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

Amalgamare in una terrina tutti gli ingredienti, 

formare con le mani delle piccole palline passandole 

leggermente nella farina bianca.

Buttare gli gnocchi nell’acqua portata ad ebollizione e 

salata fino a che  tornano a galla.

In una padella antiaderente fare sciogliere un pezzo di burro e gettare gli gnocchi facendoli insaporire.

Piatto tradizionale della bassa padana, 
per la Vigilia di Natale.

Il sapore che hanno questi gnocchi, la Notte Santa,
è particolare, non è uguale agli altri giorni dell' anno.