Ingredienti per 6 persone:
Preparazione:
Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano.
Unire il gorgonzola tagliato a dadini,
abbondante burro e 3 cucchiai di grana.
Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata,
scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e
versarli in una zuppiera.
LE PROPRIETA’ DELLO ZAFFERANO CONTRO LA DEPRESSIONE
(stati depressivi lievi o moderati)
I principi attivi tipici dello zafferano hanno effetti positivi su alcuni neurotrasmettitori cerebrali responsabili del tono dell’ umore come la dopamina, la noradrenalina e la seratonina.
Quest’ azione è stata testata sia in laboratorio che in ambito clinico: persone che soffrivano di stati depressivi lievi o moderati hanno visto migliorare i propri sintomi in poco tempo e con dosaggi di zafferano piuttosto bassi (nell’ ordine di milligrammi).
L’ estratto di zafferano è quindi efficace contro alcuni stati lievi di depressione, senza gli effetti negativi dei medicinali.
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- g. 700 di gnocchi
- g. 250 di gorgonzola dolce
- g. 50 di besciamella
- 1 bustina di zafferano
- g. 80 di gherigli di noci
- burro q.b.
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- noce moscata
- sale
Unire il gorgonzola tagliato a dadini,
abbondante burro e 3 cucchiai di grana.
Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata,
scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e
versarli in una zuppiera.
LE PROPRIETA’ DELLO ZAFFERANO CONTRO LA DEPRESSIONE
(stati depressivi lievi o moderati)
I principi attivi tipici dello zafferano hanno effetti positivi su alcuni neurotrasmettitori cerebrali responsabili del tono dell’ umore come la dopamina, la noradrenalina e la seratonina.
Quest’ azione è stata testata sia in laboratorio che in ambito clinico: persone che soffrivano di stati depressivi lievi o moderati hanno visto migliorare i propri sintomi in poco tempo e con dosaggi di zafferano piuttosto bassi (nell’ ordine di milligrammi).
L’ estratto di zafferano è quindi efficace contro alcuni stati lievi di depressione, senza gli effetti negativi dei medicinali.
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