Crostate alla frutta

Foderate la tortiera della misura desiderata con le paste frolle 
indicate nelle '' preparazione di base ''.
Cuocetela al forno a calore moderato, 
all' uscita dal forno imbimbitele con una bagna all'albicocca.
Appena fredda, farcitela con abbondante crema pasticcera.
Decoratela con abbondante frutta tagliata e disposta elegantemente su tutta la torta.
Gelatinatela a piacere e guarnitela con qualche fogliolina di menta.