Ingredienti :
- g. 200 di foglie e coste di cavolfiore
- 4 fette di pane casereccio
- 2 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di olio evo
- sale q.b.
Preparazione:
Lavate le foglie e le coste del cavolfiore,
Tagliate a pezzi e fatele cuocere in acqua salata per circa 20', dall'inizio del bollore. Sbucciate gli spicchi di aglio e schiacciateli, metteteli in casseruola con 2 cucchiai di olio e le foglie del cavolfiore,
lasciate insaporire per 4',
bagnate con l' acqua di cottura e lasciate bollire per 8',
mescolando di tanto in tanto.
mescolando di tanto in tanto.
Tagliate a metà le fette di pane e fatele tostare in forno,
disponetele nella zuppiera e conditele con l' olio rimasto.
disponetele nella zuppiera e conditele con l' olio rimasto.
Versatevi sopra la zuppa e servite calda.