Ingredienti :
- g. 800 di cipolle bianche
- farina q.b.
- l. 1 e 1/2 di brodo vegetale op. acqua
- burro
- olio evo
- sale
- pepe
- fette di pane
Preparazione:
Tagliate a fettine sottili le cipolle e ponetele in una casseruola ad imbiondire con abbondante olio.
Aggiungete un po di farina, sale e pepe, mescolate e versate il brodo vegetale o l' acqua bollente.
Lasciate cuocere per 30'.
Nel frattempo tostate le fette di pane, sulle quali spalmerete un ricciolo di burro.
Servite la zuppa calda, accompagnandola coi crostini.
(Molise)
(Molise)