Ingredienti :
- g. 100 di cioccolato fondente
- g. 100 di burro
- g. 75 di zucchero
- g. 30 cacao amaro
- 1 tuorlo di uovo
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 1 cucchiaio di latte
Preparazione :
A bagnomaria fate sciogliere il cioccolato, aggiungete poi in ordine, il burro,
mescolando sempre, senza far bollire, poi lo zucchero,il caffè,il tuorlo,il latte e togliete dal fuoco, e continuate a mescolare con energia.
Lasciate raffreddare l' impasto, poi aiutandovi con un cucchiaino, ne prelevate un po, e formate delle palline
che passerete nel cacao amaro.
Conservate i tartufi in frigorifero fino al momento di servirli.