Ingredienti:
- 1 grossa cipolla tritata finemente
- 3 rossi di uovo sode
- 3 cucchiaini di senape
- 6 cucchiai di olio evo
- 1 pizzico di zucchero
- 1/4 di litro di aceto di vino
- sale
- pepe
- 3 acciughe a piacere
Preparazione:
Sbattere tutti gli ingredienti per un po di tempo a freddo.
Passare il tutto al colino.
Dopo si possono aggiungere dei capperi.
E' una salsa che si accompagna al pesce freddo e alla carne,
anche a carni meno raffinate.
anche a carni meno raffinate.