Olio (aromatizzazione degli oli)

Per aromatizzare l'olio extravergine di oliva potete usare le erbe e le spezie più varie, 

ma ricordate:
devono essere ben essiccate.
Quelle fresche possono produrre muffa e rendere la preparazione inservibile.
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Olio al timo e peperoncino

• 1/2 litro di olio evo
• 2 rametti di timo
• 1 foglia di alloro
• 1 peperoncino all' olio

Unite gli aromi  e lasciatelo macerare per un mese. Ottimo per tutte le insalate.

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Olio aromatico

• 1/2 litro di olio evo
• 1 rametto di finocchio selvatico
• 4 foglie di alloro
• 1 cucchiaio di semi di cumino
• 1 cucchiaio di pepe nero in grani

Unite gli aromi  e lasciatelo macerare per due mesi.

Eccellente per condire pesci, arrosti e bolliti.

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Olio all' origano

• 1/2 litro di olio evo
• 1 cucchiaio di origano
• 1 cucchiaio di grani di pepe nero
• 1 peperoncino
• 1 pizzico di sale

Unite gli aromi  e lasciateli macerare per un mese.

Perfetto su pasta, pomodori e verdure alla griglia

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Diavolicchio

• 1/2 litro di olio evo
• 6-7 peperoncini

Lasciate macerare i peperoncini nell' olio per almeno un mese.

Rende piccanti e saporiti tutti i cibi, 
dalla pasta, agli arrosti, alle verdure.

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