Una piacevole rarità è questa marmellata che si fa lessando a fuoco moderato
Ingredienti :
Pelare e grattugiare le carote,
grattugiare la scorza dei limoni,
mettere in pentola con lo zucchero e coprire con l'acqua, ma non esagerare con l' acqua, solo a livello, quando il liquido è stato assorbito e le carote cotte, aggiungervi il succo di limone.
Invasare e capovolgere i vasi
Ingredienti :
- kg. 1 di carote
- 6 limoni
- g. 250 di zucchero
- acqua q.b.
Pelare e grattugiare le carote,
grattugiare la scorza dei limoni,
mettere in pentola con lo zucchero e coprire con l'acqua, ma non esagerare con l' acqua, solo a livello, quando il liquido è stato assorbito e le carote cotte, aggiungervi il succo di limone.
Invasare e capovolgere i vasi