Le carote, il sedano, i fagiolini e le zucchine cotti, sono ottimi come insalata.Conditeli con una salsina composta da:
- 1 cucchiaio di olio di oliva (o qualsiasi tipo di olio ben sopportato dal fegato a esclusione dell'olio di arachide)
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di erbe aromatiche a piacere