Crostata al caffè

Ingredienti per la frolla :

• g. 200 zucchero
• g. 400 farina
• g. 200 burro
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 1 lievito
• 1 limone , scorza
• sale, un pizzico

per il ripieno :

• g. 300 di mandorle tritate finemente
• g. 200 di zucchero
• g. 150 di di cioccolato in polvere 
• 2 uova 
• 1 tazzina di caffè

preparazione :

Impastare la frolla (lasciarla riposare in frigorifero per 30' avvolta in una pellicola), stenderla su di una teglia, imburrata e infarinata, tenendo un po di pasta per decorare la superficie della crostata.

Riempire con il composto ottenuto amalgamando tutti gli ingredienti.

Col resto della frolla, fare dei rotolini e guarnire.

Infornare a forno caldo e moderato.


N.B. una variazione : usare 50 g. di cacao per l'impasto della frolla, con, op. in sostituzione dello stesso peso di farina.