Ingredienti :
- kg. 1 di zucca già pulita
- 1 limone ( succo, op. 3 cucchiai di rum )
- 1 busta di pectina ( op. 2 mele )
- g. 800 di zucchero ( op. 400 se usate le mele )
Preparazione :
Tagliate a fettine la zucca, già sbucciata, cuocetela a vapore per 5'-10' con 2 bicchieri di acqua.
Scolare e lasciare raffreddare bene, passare al passa-verdure.
Metterla in pentola ( se usate la pectina, seguite le istruzioni ), aggiungete le mele, lo zucchero e il limone,
portare a cottura.
Versate nei vasi di vetro, chiudere ermeticamente e capovolgere i vasetti.