Ingredienti:
- kg. 1 di cachi (puliti e maturi)
- 1 limone, succo
- g. 800 di zucchero
- g. 100 di gherigli di noci
- 4 cucchiai di cognac
- 2 mele, op. 1 busta di pectina
Preparazione :
Schiacciare i cachi, unire il succo di limone, le mele sbucciate e tagliata a pezzi, aggiungere gradatamente lo zucchero e portare a cottura, appena spenta la pentola, mettete i gherigli e il cognac, invasare in vasi di vetro sterilizzati, chiudere ermeticamente e capovolgere.
( se usate la pectina, seguite le istruzioni )