Concia per arrosti (sale aromatizzato)

Concia per arrosti di suino

• g. 300 di sale fino (sarebbe meglio il grosso)
• g. 150 zucchero
• erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo, etc..... )

Mischiare tutti gli ingredienti e passarlo in forno caldo e spento, per asciugare 
l'umidità,
Quando è freddo, 
conservarlo in un vaso di vetro.

Usarne massimo 12 g. per ogni chilogrammo di carne.