Zabajone salato

Ingredienti:

• 3 tuorli
• 1/2 guscio di aceto
• 2 mezzi gusci di porto
• sale q.b.
• senape q.b.

Procedimento:

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino a bagno maria e montare con le fruste elettriche fino all' addensamento del tutto, non deve bollire, ma restare un punto sotto l' ebollizione.
tempo 5' circa.