Pasta per Croste ( cotechini .... pesce...varie )

Ingredienti :

-  g. 250 farina
-  ml. 125 latte
-  1/2  cubetto di lievito di birra
-  1/2 cucchiaio di zucchero
-  1/2 cucchiaio di sale

Esecuzione:
Impastare il tutto, lasciare riposare almeno 1 ora.
Tirare la pasta col matterello, fino all' ampiezza desiderata.
Foderare il pesce come fosse carta da forno.
Porre in forno e cuocere come da ricetta.