Purè di patate

Ingredienti:

• kg. 1  di patate di pasta farinosa
• g. 100  di burro
• ml. 150  di latte bollente
• sale
• noce moscata, un pizzico

Procedimento:

Lessate le patate e 

pelatele quando sono cotte ed ancora calde. 

Per non bruciarvi le dita vi consiglio di aiutarvi con la forchetta .

Passatele subito allo schiacciapatate, mettete il tutto in una casseruola,


e fate asciugare a fuoco vivo per alcuni minuti senza mai smettere di 


mescolare, infine aggiungete il burro e il sale. 

Abbassate la fiamma e aiutandovi con un mestolo di legno, aggiungete 


lentamente il latte bollente, finché il purè sarà diventato soffice e cremoso.

Servite subito.