Ingredienti:
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| patè di fegato d'oca |
- g. 100 di noci
- 1 grossa cipolla
- g. 30 burro
- 4 cucchiai di marsala
- 1 cucchiaio di brandy
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- sale
- pepe
Preparazione:
Rosolare in padella la cipolla tritata con il burro e l' olio,
aggiungere il fegato pulito dalla bile e lavato.
Cuocere per 20 minuti col marsala e il brandy, salare e pepare.
Unire le noci e frullare il tutto.
Versare il composto in un contenitore, meglio se di vetro.