Pasta reale marchigiana

Ingredienti :

• g. 120 farina
• g.  50 burro
• 3 uova
• g. 70 parmigiano
• buccia di limone grattugiata
• noce moscata q.b.

Preparazione:

Sbattere le uova con le fruste, il burro, la farina e il parmigiano,
la noce moscata, la buccia grattugiata.

Stendere il tutto su una teglia con carta forno sotto
( spessore 1/2 cm.),
porre in forno per 5' a 180°- 200°.

raffreddare e tagliare a cubetti.

Ora sono pronti per il brodo bollente,
op. li ponete in congelatore e li usate congelati al momento del bisogno.
(Marche)