Insalata della ''miseria''

Ingredienti:


- 6 cetrioli

- 1 tazza di sale grosso
- 1 tazza di panna
- 1 cucchiaio di limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1/2 cucchiaino di pepe


Procedimento:


Affettate finemente i cetrioli,
metteteli in una ciotola col sale e mescolateli,
lasciateli a riposo per 60'.
Sciacquateli molto bene,
unite tutti gli ingredienti, a riposo in frigorifero per 15'- 20'.

Servire freddi.