Preparazione:
Salare pepare la carne, e avvolgerla nella pellicola, metterla in congelatore.
Quando è congelata, togliere la pellicola e affettarla con l' affettatrice, molto sottile,
aggiustarla nel piatto e condirla con olio e limone.
Ingredienti:
- g. 250 di filetto di bue
- g.70 di parmigiano tagliato a petali
- olio extravergine
- sale
- pepe
- limone
- rucola se gradita
Se volete, mettete la rucola, finite con petali di parmigiano.