Anatra al cointreau

 Ingredienti:

• 1 anatra di kg.1,500
• cointreau q.b.
• sale
• pepe
• arancia succo

Preparazione:

Fare rosolare in casseruola l' anatra,

poi con una siringa iniettargli il liquore e
metterlo a cuocere ancora in casseruola (anche in microonde).

Mettere il succo dell' arancia man mano che asciuga.
Portare in tavola con fettine di arancia.