Si grattugia o si pesta in un mortaio qualche Tartufo Nero di Fragno.
Si fa scaldare la purea così ottenuta dolcemente in olio extravergine di oliva, si aggiunge qualche goccia di limone.
La salsa cosi ottenuta è ideale per crostini, per pesce al vapore o per spaghetti.
Si fa scaldare la purea così ottenuta dolcemente in olio extravergine di oliva, si aggiunge qualche goccia di limone.